Karagen – właściwości, zastosowania i kontrowersje zdrowotne
Karagen to substancja, która już od lat wzbudza kontrowersje w świecie żywności i zdrowia. Pozyskiwany z czerwonych wodorostów, ten naturalny polisacharyd pełni szereg funkcji, od zagęszczania po stabilizację, co czyni go nieodłącznym elementem wielu produktów spożywczych, farmaceutycznych i kosmetycznych. Choć karagen jest ceniony za swoje właściwości technologiczne, z jego używaniem wiążą się również obawy dotyczące […]
Continue Reading